Mardi 14 décembre 2010 2 14 /12 /Déc /2010 11:35

Hmmm quel délice , un tajine 100% fruit ,
enfin presque car j'ai ajoutées quelques carottes !
Le mélange des épices , du salé et du sucré , du miel , de la cannelle !
Quand mon mari s'est assis a table et a regardé l'assiette il a fait une tête vraiment bizarre
mais finalement il n'a vraiment pas regretté , s'était un délice !

 

(réédition pour le concours de LustucruBleu hihihi ! )

 

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Ingrédients pour 2 personnes :
. 2 cuisses de poulet

. 3 figues fraiches
. 10 dattes environs
. 10 pruneaux environs
. 2 poignées de raisins sec ( blanc et/ou noir )
. 10 carottes
. 1 gros oignon
. 2 gousses d'ail
. 1 c/c de sel
. 1 c/c de poivre
. 1 c/c de curcuma
. 1 c/c de canelle
. 1 c/s de gingembre
. 1/2 bouquet de persil
. 1 cube de bouillon de volaille
. 1 bâton de cannelle
. 3 sucres
. 1 c/c de miel liquide
. 2 c/c de beurre

 

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. Alors ; dans votre cocotte minute faites fondre le beurre
et laissez dorer entièrement les cuisses de poulet dedans .
. Ajoutez l'oignon émincé et laissez le dorer quelques minutes
avec l'ail , le sel , le poivre , la canelle ( garder un bâton pour les fruits secs )
le gingembre , le persil , le curcuma et laissez imprégner les saveurs .
. Ajoutez les carottes pelées et coupées en 6 environs .
. Mouillez du bouillon de volaille jusqu'aux 3/4 des aliments .
. Laissez cuire 25 minutes environs à feu vif .
. Dans une casserole faites fondre les 3 sucres dans
de l'eau et ajoutez le bâton de cannelle ,
quand l'eau commence à bouillir
versez les pruneaux , les dattes dénoyautées et les raisins secs
laissez gonfler 15 minutes environs .
. Juste avant de couper le feu de la cocotte
coupez vos figues en deux et faites les rôtir
dans une poêle avec le miel environ 2 minutes .
. Pour servir je vous conseille de mettre le poulet au centre
les figues autour puis les fruits secs
et les carottes au bords
versez la sauce du tajine par dessus .

 

Bon Appétit !!!

 

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avec cette recette je participe à se concours :

(clic dessus pour découvrir le concours chez Lustucrubleu)

Publié dans : Spécialités du Maroc - Par Nadege Ferrus - Laissez un petit mot - Voir les 34 petits mots
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  Ma petite fée Inaya !!

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