Vendredi 22 juin 2012 5 22 /06 /Juin /2012 10:00

(réédition estivale!!!)

Une idée recette de salade composée qui m'a prix 6 minutes chrono en main,
hors cuisson du riz bien sûr!

mais je la trouve de circonstance pour l'été ;
pique nique - barbecue - entrée ...
elle plaît à coup sure !

 

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Ingrédients pour 6 personnes :

. 6 bonnes poignée de riz long grain

. 2 tomate
. 1 boite de Maïs
. 1 poivron rouge
. 1 poivron vert
. 1 oignon rouge

. 1 boite de thon

 

. une vinaigrette


 

. Faites cuire le riz une quinzaine de minutes - égouttez le et rincez le
puis laissez le refroidir quelques minutes .

. En attendant coupez vos tomates en petits dés ainsi que les poivrons rouge
et vert , puis coupez très finement l'oignon rouge .
. Ajoutez le maïs et le thon puis versez le riz froid au dessus et mélangez .

 

. Vous pouvez ajouter pleins de choses comme des tomates cerises
des coeurs de palmier ou d'artichaut , cornichon , de la pomme de terres (...)

 

. Pour la vinaigrette ne la verser qu'au dernier moment car sinon elle va cuire les légumes !

. Ma vinaigrette ( enfin celle de Mamé Audette qui est la meilleur du monde ) :
. Ecrasez une gousse d'ail au fond du récipient ,
ajoutez 1 pincée de sel et une pincée de poivre ,
ajoutez l'huile d'olive puis la moitié de la quantité d'huile d'olive en vinaigre
et finissez par une bonne cuillère de moutarde ;

Mélangez légèrement du bout de la fourchette et régalez vous !

 

Bon Appétit !!!

Publié dans : Entrées - Par Nadege Ferrus - Laissez un petit mot - Voir les 52 petits mots
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  Ma petite fée Inaya !!

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