Les crêpes, c'est le dessert de base pour les apprentis cuisiniers. L'avantage, c'est qu'on peut les faire aussi bien sucrées que salées. Ces dernières demandent que très peu de temps et en général tout le monde de régal ! Je vous parlais dernièrement de ma crêpière Tefal Party en Inox spécialisée en mini crêpes et cette recette s'y prête à merveille !
Ingrédients :
- farine : 250 g
- oeufs : 3
- lait : 0,5 litre
- sucre : 2 cuillères à soupe
- beurre : 50g
Préparation :
- Dans un saladier mettre la farine et le sucre.
- Ajouter les oeufs. Rendre le mélange homogène à l'aide d'un fouet (à défaut une fourchette).
- Ensuite ajouter doucement le lait, tout en continuant de remuer le mélange.
- Il est impératif de remuer très doucement pour éviter les grumeaux !
- Pour être certain que le mélange est prêt il faut vérifier que le mélange est fluide.
- Dans le cas contraire rajouter du lait.
- Ensuite vous pouvez ajouter le beurre fondu, mélanger bien.
- Placer votre poêle sur le feu. Lorsqu'elle est bien chaude, y placer une noisette de beurre. (Si vous avez la chance de posséder une crêpière, utilisez-là).
- A l'aide d'une louche verser la pâte dans la poêle.
- Faire un mouvement de rotation pour répartir la pâte sur toute la surface.
- Lorsque la crêpe se colore en roux clair, il est temps de la retourner.
- Laisser cuire environ une minute de ce côté et la crêpe est prête ! Répéter jusqu'à épuisement de la pâte.
Niveau garniture, vous pouvez ajouter ce que vous désirez car ces crêpes sont "neutres". Les aliments sucrés comme le nutella, la banane, la pomme ou encore les salés comme le jambon, fromage, saumon s'y prêtent à merveille ! N'hésitez pas à me dire en commentaire le résultat que vous avez obtenu.