Dimanche 14 septembre 2014 7 14 /09 /Sep /2014 10:56


Coucou les amis ; je passe rapidement vous présenter notre buffet JUNGLE PARTY pour l'anniversaire des 1 an de mon petit garçon qui pousse trop vite ! Joyeux anniversaire mon petit Lion !! Le gâteau est entièrement réalisé en pâte d'amande avec une pointe de pâte à sucre; s'est un moelleux au chocolat avec une ganache au chocolat montée pour en entre couche. Les personnages en pâte d'amande et pâte à sucre de la jungle ; Lion - Serpent - Singe - Eléphant - Girafe - Crocodile - Hippopotame - Poissons rouge - Perroquet Ara - La végétation en pâte d'amande et pâte à sucre ; Palmier - rose - cascade - fleur oiseaux du paradis - banane (...) Le buffet salé ; Chips Cacahouète et apéro - Nems de dinde - Nuggets - Cake salé - Pizza - Assiette crudités et cocktail de sauce Le buffet sucré ; […]
Publié dans : Gâteaux 3D - Par Nadège Ferrus - Laissez un petit mot - Voir les 6 petits mots
Dimanche 3 août 2014 7 03 /08 /Août /2014 14:59

L'eternelle question... Que vais- je faire à manger ??! Voici quelques idées recettes , classiques comme voyageuses simple et rapide dans l'enssemble; de quoi essayer de vous inspirer un peu ! Cliquez sur l'image pour acceder à la recette sur mon blog ... Les pains Pain Marocain - recette simple - La pâte magique des 10 minutes Pain Metlouh Pâte à pizza simple Pain batbout Khobz eddar Pain buns miloui - meloui pain fleuri farci fromage pâte à pizza farine/semoule E.F Pain brioché moelleux aux oeufs Pain pita Les soupes Recette Harira simple Chaarliya tomate Harira végétarienne vache qui rit Soupe de Cabillaud carotte - tomate Les entrés Terrine aux deux saumon Tzatziki maisonà la menthe Seffa aux cheveux d'anges Zaalouka d'Aubergines Tchoukchouka poivrons rouges Choukchouka poivrons […]
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Mardi 22 juillet 2014 2 22 /07 /Juil /2014 12:33


Coucou tous le monde ! Aujourd'hui je vous propose une tite recette traditionnelle ; Un poulet rôti à la broche Je l'ai farci aux oignons mais le choix est large ! Ingrédients; . 1 poulet fermier de qualité . 40g de beurre fondu . sel poivre . 3 gousses d'ail . 1 verre à thé d'huile . 1 verre à thé d'eau . 2 oignons . 1 c/s de mélange "persillade" . Après avoir vidé et nettoyé le poulet farcissez le avec les oignons et l'ail finement hachés ainsi qu'un morceau de beurre. . Fermez le et ligotez le bien à l'aide d'une ficelle de cuisine. . Embrochez le et badigeonnez le du beurre fondu dans lequel vous aurez mis une cuillère de persillade (Ducros) du sel et du poivre. . Enfournez pour 1 heure de cuisson à 200° en l'arrosant au maximum d'un mélange d'huile et d'eau salée. . N'oubliez pas […]
Publié dans : Accompagnements & Gratins - Par Nadège Ferrus - Laissez un petit mot - Voir les 10 petits mots
Lundi 21 juillet 2014 1 21 /07 /Juil /2014 07:24


Une recette simple pour un moelleux a la banane délicieux et une petite touche de speculoos ! Ingrédients; . 2 bananes écrasées . 1 banane en rondelle pour le dessus . 150g de sucre . 1 pincée de sel . 2 œufs . 125g de beurre fondu . 6 cuillères à soupe de crème fraîche liquide . 200g de farine . 1 sachet de levure chimique . 50g de speculoos réduit en poudre . 1/2 pot de pâte de speculoos . 250g de mascarpone . 2 c/s de lait Ecrasez la banane avec le sucre et le sel (ne surtout pas la mixer elle deviendrait liquide!) . Incorporez les œufs un par un puis le beurre fondu tiède et la crème fraîche. . Dans un sac de congélation réduisez en poudre les speculoos à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et ajoutez à la pâte. . Versez la farine et la levure et remuez bien. . Versez dans un plat […]
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Dimanche 20 juillet 2014 7 20 /07 /Juil /2014 09:36


Ingrédients; 1 pâte feuilletée 6 figues fraîches 20 g de sucre cassonade 10 g de beurre salé froid Pour la crème d’amande : 50 g de sucre en poudre 50 g de poudre d’amande 20 g de farine ou de maïzena 1 œuf une poignée de pralin une poignée d'amandes éffilées 1. Etalez la pâte feuilletée dans le moule à tarte. 2. Battez l’œuf avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange mousse légèrement. Incorporez progressivement la poudre d’amandes et la farine. . Battez fortement afin d’obtenir une pâte bien lisse. Si la pâte est trop épaisse, délayez-la avec un peu de lait. 3. Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). Lavez et séchez les figues puis coupez-les en rondelles d’1 cm d’épaisseur. 4.Versez la crème d’amande sur la pâte (piquée à la fourchette) puis décorez avec les figues . 5. […]
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Samedi 19 juillet 2014 6 19 /07 /Juil /2014 05:00

Le Ramadan 2014 arrive à grand pas; il est temps de preparer sa liste de courses! Voici un index des recettes salées du Ramadan, il y en aura beaucoupd'autre qui arriveront tout au long de se mois de Ramadan donc n'hésitez pas à vous abonner à ma newsletter pour ne rien manquer! Bon Ramadan a tous ! Les pains Pain Marocain - recette simple - La pâte magique des 10 minutes Pain Metlouh Pâte à pizza simple Pain batbout Khobz eddar Pain buns miloui - meloui pain fleuri farci fromage pâte à pizza farine/semoule E.F Pain brioché moelleux aux oeufs Pain pita Les soupes Recette Harira simple Chaarliya tomate Harira végétarienne vache qui rit Soupe de Cabillaud carotte - tomate Les entrés Terrine aux deux saumon Tzatziki maisonà la menthe Seffa aux cheveux d'anges Zaalouka d'Aubergines […]
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Samedi 19 juillet 2014 6 19 /07 /Juil /2014 00:04


pour 10 Tacos ; . 10 tortillas . 10 Merguez Ingrédients pour le poulet au curry express ; . 2 petits oignons . 2 morceaux d'ails . 1 gros pivrons rouge . 1 gros poivron vert . 1 cube de knor légume . sel - poivre . 2 c/s d'huile d'olive . 20 cl de crème fraîche entière liquide . 1 c/c de maïzena pour épaissir la sauce si besoin . 6 escaloppes de poulet . 1 verre d'eau . 1 c/c de gingembre . 1 grosse cuillère de curry . Dans la poêle faites fondre l'oignon avec l'huile d'olive . ajoutez ensuite les poivrons en petits dés et l'ail, salez poivrez et épicez puis laissez mijoter 10 minutes en ajoutant de temps en temps l'équivalent d'un verre de bouillon de knor légumes , et en remuant de temps en temps. . Ajoutez les escaloppes de poulet coupées en petits dés et laissez cuire à moitié […]
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Mercredi 16 juillet 2014 3 16 /07 /Juil /2014 09:52


Alors moi, les trucs genre foie de volaille je ne cours pas après mais ma famille aime donc quand j'en prépare je fais ça de tout mon coeur! Voici des petits kebab de foie de volaille à la menthe sauce tzatziki et crudité ! La marinade pour le foie de volaille à laisser tremper de dans quelques heures: . 2 c/s d'huile d'olive . sel - poivre . 2 c/s de menthe séchée émiéttée finement . 1 c/c de curcuma . 250g de foie de volaille La garniture; . tomate . oignon cru . fromage (facultatif) . sauce tzatziki ( la recette maison ici sur mon blog ) Les pains pita ;Pour 4 gros pains pita . environ 200ml d’eau tiède . 250g de farine T55 . 2 cuillers à soupe d’huile d’olive . 1 cuiller à café de miel . 3/4 de cuiller à café de sel . 1/3 de cube de levure boulangère Les pains ; 1. Diluez la […]
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Mardi 15 juillet 2014 2 15 /07 /Juil /2014 03:09


Délicieux pour accompagner une salade par exemple , voici des petites billes de mozzarella pannées dans le quel j'ai ajoutée un peu d'ail mais se n'est pas obligé! Ingrédients; . 1 boîte de billes de mozzarella (dans toutes les grandes surface) . 1 oeuf battu . 250g de chapelure environ . facultatif ; 1/2 cube d'ail et persil knor . un bain de friture . Egouttez les billes de mozzarella puis déposez les une première fois dans l'oeuf battu , puis dans la chapelure dans laquel vous aurez écrasé le 1/2 cube d'ail persillé. Recommencez une seconde fois en remettant dans l'oeuf battu puis a nouveau dans la chapelure ail persillé. . Faites dorer dans un bain d'huile chaud non fumant , et dégustez aussitôt tout fondant ! Bon appétit
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Lundi 14 juillet 2014 1 14 /07 /Juil /2014 00:18


Je suis sure que cette idée va vous plaire ! des crêpes salées roulées et pannées puis frit ! Jambon fomage Ingrédients pour les crêpes; . 1/2 L de lait . 4 oeufs . 50g de beurre fondu . 1 pincée de sel . 250g de farine . du beurre pour la poêle * Faites les crêpes en mettant dans votre récipients les crêpes dans cet ordre ; et en fouettant energiquement, il ne doit pas y avoir de grumeaux ! Si posible laissez reposer une bonne heure couvert. La farce au choix ; ici , du jambon et du fromage de chèvre... .2 oeufs battus .250g de chapelure de pain fine .un bain de friture .du papier absorbant La façonnage ; 1.Au centre de votre crêpe déposez le jambon et le chèvre émietté par dessus; pliez un premier petit rebord d'un côté puis celui qui se trouve à son opposé afin f'enfermer la farce […]
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Dimanche 13 juillet 2014 7 13 /07 /Juil /2014 11:25


Un petit voyage en Tunisie aujourd'hui miam !! Ingredients . 2 blancs de poulet, . 10 a 12 feuilles de bricks . 1 oignon haché finement . 5 vache qui rit . 1 belle poignee d’olives vertes dénoyautée et coupées en rondelles . 2 œufs durs . 3 oeufs . 2 pomme de terre cuites à l'eau. 1 c a soupe d’huile d'olive . Champignons . Sel, poivre, . 1 c/c de gingembre . 1 c/c de paprika . 1 morceau de beurre 1. Râpez l’oignon, dans une marmite, ajoutez l’huile d'olive et les champignons , et faites revenir pendant 5 minutes a feu moyen. Des que l’oignon devient translucide, ajoutez les morceaux de poulet, faites dorer un peu, ajoutez les olives, les épices, tout en remuant de temps en temps. 2. Couvrez d’eau chaude et laisser cuire 10 a 15 minutes, jusqu’à la cuisson totale du poulet et […]
Publié dans : Spécialités du Maroc - Par Nadège Ferrus - Laissez un petit mot - Voir les 1 petits mots
Dimanche 13 juillet 2014 7 13 /07 /Juil /2014 11:18


Ingrédients pour les crêpes; . 1/2 L de lait . 4 oeufs . 50g de beurre fondu . 1 pincée de sel . 250g de farine . du beurre pour la poêle * Faites les crêpes en mettant dans votre récipients les crêpes dans cet ordre ; et en fouettant energiquement, il ne doit pas y avoir de grumeaux ! Si posible laissez reposer une bonne heure couvert. La crème de saumon ; . 250g de saumon . 20 cl de crème liquide entière . 1 c/c d'Aneth . ( ni sel - ni poivre !) * Dans une poêle faites cuire le saumon avec la crème fraîche en remuant avec la spatule pour réduire en miette le saumon. Ajoutez l'Aneth et laissez cuire en remuant de temps en temps jusqu'a se que la crème est complètement épaissis. Le montage des briouates - samossas en image ; 1. Coupez la crêpe en deux. 2. Placez une cuillère de farce […]
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Vendredi 11 juillet 2014 5 11 /07 /Juil /2014 05:12


Voici une recette rapide , simple et peu couteuse mais plus qu'éfficace! des roulés de pain de pie garni à votre sauce! Ici se sera jambon fromage ... Pour 10 roulés; . 10 ou 20 tranches de pains de mie (celon l'épaisseur souhaité) . 10 tranches de fromage hamburger ou croque monsieur . 5 tranches de blanc de poulet coupées en deux . 5 vache qui rit . ( du chèvre si vous voulez ) . 2 oeufs battus . de la chapelure de pain . un bain de friture Procédez ainsi ; . enlevez les bords , avec un rouleau à pâtisserie étalez finement. Etalez en suite le fromage et le jambon sur une tranche (ou votre farce au choix) , ensuite si vous le voulez épais vous mettez une seconde tranche par dessus et vous roulez , sinon vous roulez une tranche seulement. . Déposez dans l'oeuf battu , puis dans la […]
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Jeudi 10 juillet 2014 4 10 /07 /Juil /2014 18:34


Aller une petite recette qui change un peu; des crêpes en forme de briouates - samossa farcies au saumon ! Ingrédients pour les crêpes; . 1/2 L de lait . 4 oeufs . 50g de beurre fondu . 1 pincée de sel . 250g de farine . du beurre pour la poêle * Faites les crêpes en mettant dans votre récipients les crêpes dans cet ordre ; et en fouettant energiquement, il ne doit pas y avoir de grumeaux ! Si posible laissez reposer une bonne heure couvert. La crème de saumon ; . 250g de saumon . 20 cl de crème liquide entière . 1 c/c d'Aneth . ( ni sel - ni poivre !) * Dans une poêle faites cuire le saumon avec la crème fraîche en remuant avec la spatule pour réduire en miette le saumon. Ajoutez l'Aneth et laissez cuire en remuant de temps en temps jusqu'a se que la crème est complètement épaissis. […]
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Jeudi 10 juillet 2014 4 10 /07 /Juil /2014 15:27


Alors ça, quand j'en fait s'est toujours un carton pleins ! Je vous conseil vraiment de vous lancer dans cette recette; simple et peu couteux ! La recette du pain pita est par ici sur mon blog ; et la recette du poulet curry expresse est par ici sur mon blog ; Bon appétit !! ...
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  Ma petite fée Inaya !!

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